Peixe com maçã

FILÉ DE PEIXE COM PURÊ DE MAÇÃ

28/09/2012

Ingredientes:
2 unidades de filé de peixe a sua escolha
2 unidades de maçãs pequenas
Sal e pimenta do reino
Suco de ½ limão

Modo de preparo:
Tempere os filés com o limão, o sal e a pimenta e deixe descansar por uma hora. Cozinhe os filés no vapor por 10 minutos. Descasque as maçãs, tire as sementes, pique e cozinhe por 4 minutos e depois bata no liquidificador. Arrume os filés no prato. Rodeie com o purê.

Ingredientes:
1 xícara de chá de água
1 xícara de chá de espinafre ou rúcula
½ dente de alho amassado
sopa:

½ xícara de chá de tomate cereja
½ xícara de chá de pepino picado
1 xícara de chá de brotos
½ abacate picado
2 pitadas de sal rosa marinho ou sal rosa
Suco de limão a gosto
Pitada de pimenta caiena
1 pedaço ( 3cm) de alga kombu

Modo de Preparo:
Coloque todos os ingredientes no liquidificador ou processador e bata por 30 segundos, até obter consistência mais cremosa.

lizanka