INGREDIENTES:

Meia xícara de quinua em grãos

1 cebola picada

1 colher de sopa de óleo de coco

1 cenoura pequena ralada

1 abobrinha verde ralada

Meia xícara de brócolis

1 colher de sopa de amido de arroz ou de milho para dar liga

PREPARO:

Cozinhe a quinua em dois copos de água e separe. Doure bem a cebola no óleo de coco, acrescente todos os legumes e mexa deixando-os al dente. Adicione a quinua, acrescente o amido mexendo sempre até criar liga. Espere esfriar e faça hambúrgueres do tamanho de um pires de café. Grelhe em uma frigideira untada e sirva com molho de tomate caseiro.

Bom apetite!!!!

Alessandra Scutellaro

Nutricionista clínica

alessandrascutellaro@oi.com.br