INGREDIENTES
1 litro de leite desnatado
1 xícara de iogurte natural desnatado
1 xícara de leite em pó desnatado

MODO DE PREPARO
Ferver o leite e deixe esfriar até aproximadamente 40º. Colocar em recipiente de plástico usado somente para este fim, e que deve ser escaldado com água fervente.
Acrescentar o iogurte natural, o leite em pó e misturar bem. Tampar e cobrir com uma toalha felpuda para conservar o calor. Estará no ponto após quatro a cinco horas. Guarde na geladeira. Separe 1/2 xícara desse iogurte para a próxima vez.