Green salad

Molho leve detox

22/11/2013

Com o verão chegando e as temperaturas aumentando, nada melhor que incluir no cardápio diário saladas  com molhos leves.

Sim, pois de nada adianta compor uma salada mesmo de folhas verdes variadas e mais alguns legumes de baixa caloria, se a elas você acrescenta um molho muito

calórico.

Você pode fazer uma salada mais saudável, com baixo teor de sódio e gordura – que costumam vir escondidos nos molhos prontos.

Na salada, para não ficar monótona e sem graça, você pode adicionar alguns carboidratos complexos, proteínas de boa qualidade e gordura saudável.

Sua salada ficará mais saudável e trará mais saciedade, se estiver mais equilibrada.

Por exemplo, você pode selecionar alguns legumes com maior teor de carboidratos, como a beterraba e cenoura, proteínas de boa qualidade podem vir das oleaginosas ou

de um peixe que também é fonte de gordura boa!

Alguns condimentos frescos como louro, manjericão, tomilho, alecrim e salvia, conferem à salada um grau de pureza e detoxificação.

Evite croutons ou a batata palha. Para ficar mais crocante, você pode acrescentar sementes de abóbora ou de girassol, ou oleaginosas como amêndoas torradas.

 

Abaixo, uma receita simples de um molho Detox:

 

Rendimento: 1 xícara

Ingredientes:

½ xícara de azeite de oliva extra virgem

2 colheres de sopa de suco de limão

1 dente de alho picado

1 colher de chá de orégano

1 pitada de tomilho

½ colher de chá de sal marinho

Modo de Fazer: Misture bem todos os ingredientes e  coloque na

geladeira por várias horas antes de servir

 

Agora, use sua criatividade; separe várias folhas verdes, corte-as, junte o molho e os complementos e bom apetite.

 

Lizanka Marinheiro

Endocrinologista

lizanka