INGREDIENTES

1 colher de sopa de óleo de canola

1 dente de alho amassado

1 cebola grande ralada

2 tomates sem pele e sem semente picados

1 kg de abóbora sem casca em cubinhos

sal a gosto

1 pitada de pimenta branca

2 colheres de sopa de salsinha

MODO DE PREPARO

Aquecer a óleo de canola em uma panela, acrescentar a cebola e o alho até dourar. Adicionar o tomate e a abóbora; misture bem e tempere com sal e pimenta. Tampe e deixe cozinhar em fogo baixo. Quando a abóbora estiver macia, retirar do fogo, amassar e salpicar com a salsinha.