INGREDIENTES
4 filés pequenos de atum fresco
1 colher de sopa de óleo de canola
200 ml de shoyu light
4 colheres de sopa de vinagre balsâmico
4 colheres de sopa de adoçante culinário em pó
1 colher de sopa de gengibre fresco ralado
1 colher de chá de molho de pimenta
1 colher de sopa de sementes pretas de gergelim
sal a gosto

MODO DE PREPARO
Lavar o atum, secar e temperar com sal. Reservar. Colocar em uma frigideira, o óleo de canola, o shoyu, o vinagre, o adoçante, o gengibre e o molho de pimenta. Levar ao fogo e cozinhar, mexendo de vez em quando, por 15 minutos ou até encorpar. Retirar do fogo, despejar o molho em uma tigela e reserve. Na mesma frigideira dispor os filés de atum e grelhar até tostar levemente por fora e a parte interna ficar avermelhada. Servir com o molho.