Estilo de vida, envolvendo nutrição e exercícios, são fatores importantes do desenvolvimento do diabetes tipo 2. Isso também inclui certos alimentos individualmente. Até o momento, resultados de estudos sobre o consumo de ovos tinham sido inconclusivos, mas recentemente foi publicado um estudo finlandês  na revista “American Journal of Clinical Nutrition”, que atribui ao ovo uma função protetora.

Cientistas da University of Eastern Finland (Kuopio) analisaram os hábitos alimentares de 2.332 homens entre 42 e 60 anos de idade. Os dados foram coletados entre 1984 e 1989, e os sujeitos de pesquisa foram acompanhados por 19,3 anos. Durante este período,apenas 432 sujeitos desenvolveram diabetes tipo 2.

Segundo  os resultados, uma ingestão aumentada de ovos foi correlacionada a um menor risco de diabetes. Homens que consumiam cerca de quatro ovos por semana apresentaram um risco 37 por cento menor de ter a doença comparado a homens que comiam somente um ovo por semana. Mas comer mais de quatro ovos por semana não foi associado a nenhum outro benefício. Além disso, o ajuste para outros fatores de influência não alterou esta associação.

Os pesquisadores presumem que o consumo de ovos na Finlândia – comparativamente a outros países – não tem grande associação com hábitos de estilo de vida não saudável, como tabagismo, pouca prática de exercício e ingestão de carne processada. Além do colesterol, os nutrientes benéficos encontrados nos ovos tiveram, portanto, um efeito maior. Concluindo, os ovos podem afetar o metabolismo da glicose e os fatores inflamatórios de baixo grau, chamados de disfunção endotelial.

American Journal of Clinical Nutrition (resumo)

First published April 1, 2015, doi:10.3945/ajcn.114.104109 Am J Clin Nutr

Lizanka Marinheiro

Endocrinologista – Instituto Nacional de Saúde da Mulher Criança e Adolecente

Fernandes Figueira -FIOCRUZ