Apesar da restrição de calorias ser um importante componente do tratamento para obesidade; essa estratégia pode não ser adequada para pessoas com peso saudável. Diversos estudos têm reportado que pessoas com peso normal que fazem dietas apresentam maior tendência de engordar ao longo da vida.
Uma possível explicação biológica para isso é a de que a queda abrupta do peso corporal, com redução de gordura e massa muscular, é interpretada pelo cérebro como um risco à sobrevivência. Assim, é desencadeada uma resposta fisiológica vigorosa para recuperação do peso e dos estoques dos tecidos corporais.
Esse ciclo de perda e ganho de peso, conhecido como efeito sanfona, aumenta os riscos cardiovasculares e de mortalidade, além de estar associado a distúrbios de autoimagem, transtornos alimentares e de ansiedade.

Dra. Lizanka Marinheiro, Md, PhD. Endocrinologista e Pesquisadora no IFF/FIOCRUZ.

FONTE:
https://www1.folha.uol.com.br/colunas/bruno-gualano/2022/05/por-que-a-dieta-te-faz-engordar.shtml?pwgt=4rtb7716rfo1qlyjdqxgg8pwnudkuqrnxmh0g2tdi4i&utm_source=whatsapp&utm_medium=social&utm_campaign=compwagift