INGREDIENTES:

1 chester inteiro

2 colheres (chá) de sal

1 colher (sopa) de sálvia picada

RECHEIO:

1 xícara (chá) de abacaxi picado

2 colheres (sopa) de mel orgânico

1 cebola pequena picada

1 xícara (chá) de creme de leite de soja

1 tomate pequeno, sem sementes, picado

1 colher (sopa) de hortelã picada

2 colheres (sopa) de margarina light

meia xícara (chá) de água

PREPARO:

Tempere o chester por dentro e sob a pele com o sal e a sálvia
Coloque em uma assadeira média e reserve
Preaqueça o forno em temperatura média (180°C)

Recheio:
Em uma panela pequena, coloque o abacaxi e o mel e leve ao fogo baixo por 10 minutos ou até começar a pegar no fundo da panela
Transfira para uma tigela grande
Acrescente a cebola, o tomate, o creme de leite , a hortelã e misture.
Recheie o chester reservado com a mistura e feche a abertura com palitos ou agulha e linha grossa.
Espalhe a margarina light sobre o frango e coloque a água na assadeira
Cubra com papel-alumínio e leve ao forno por 30 minutos
Retire o papel e asse por mais 1 hora ou até dourar.
Dica: Sirva com o arroz integral crocante e a farofa de gérmen de trigo.